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烟台红富士苹果的冷库应该设置多处遥测温度计,定时检测,在库温偏离规定退回度值 0 5~1度时,要立即开机或关机,每月份多次用标准温度汁校对电子测温仪,发现烟台红富士苹果库内温度不均匀时,要适当加大通风量或在通风死角处增设轴流风机加强对流换热。
一般中、晚熟烟台红富士苹果的适宜贮藏温度为0℃,相对湿度为90%RH、采收后的果实经挑选后放在露天预冷一晚上,清晨放入苹果冷库。入库后待果温降到50度左右再堆垛,在3~5天内使果温到达0℃。使用塑料薄膜小包装的箱袋烟台红富士苹果,也必须在果温降至5℃以下再扎口封箱堆垛,并要定期抽查,防止二氧化碳中毒、堆垛要稳固,最高处要低于冷风机风口30厘米,堆垛要离墙20厘米,堆垛下要设置20厘米高的垫木,筐、箱之间要留有空隙,便于通风对流换热,在春、秋及寒冬季节,要尽量利用夜间库外低温通风降温但要防止冻害及鼠害。
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